請(qǐng)問(wèn)如果我想開(kāi)家煙酒店，有沒(méi)有懂行的知道利潤(rùn)怎么樣？

本人的職業(yè)，與煙酒店，生活超市，便利店，小賣部，蛋糕店，早餐店，酒店，等等，每天發(fā)生大量的業(yè)務(wù)來(lái)往記錄。在這個(gè)過(guò)程中，對(duì)開(kāi)煙酒店經(jīng)營(yíng)，也有一定的了解掌握——具體的市場(chǎng)銷售參考數(shù)據(jù)。今天，利用這個(gè)機(jī)會(huì)，和你一起學(xué)習(xí)討論。

　　首先，一家正規(guī)的“煙酒”門店經(jīng)營(yíng)。

　　也就是說(shuō)，要想開(kāi)一家純正的煙酒店（即:以“香煙”和“白酒”運(yùn)營(yíng)模式），就當(dāng)前市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)環(huán)境，存活率極低的。

　　一】.產(chǎn)品組合過(guò)于單一。

　　這樣的門店運(yùn)營(yíng)模式，不具備強(qiáng)大的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

　　二】.占用資金太大。

　　大家都清楚，當(dāng)前社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，對(duì)于白酒行業(yè)，日趨高漲的商品價(jià)格體系，一路攀升（近些年來(lái)，已連翻N倍），真是讓消費(fèi)者望而生畏。

　　對(duì)于煙酒店運(yùn)營(yíng)，進(jìn)貨價(jià)，自然水漲船高，那么，這種門店經(jīng)營(yíng)，很需投入大量資金盤，尤其是，社會(huì)知名度很高的白酒，比方，茅臺(tái)，五糧液，劍南春，郎酒，汾酒，古井酒，口子窖，瀘州老窖……，這些都是性價(jià)比高的商品，純正的煙酒店，都需要批量拿貨，這樣的資隨便找財(cái)經(jīng)網(wǎng)資，是很大的。再加上，一些國(guó)際品牌酒水采購(gòu)，可想而知，成型的煙酒店運(yùn)營(yíng)，要具備百萬(wàn)投資金……。

　　三】.煙酒店經(jīng)營(yíng)，特別耗時(shí)耗力。

　　這種門店經(jīng)營(yíng)，是一項(xiàng)較長(zhǎng)線的經(jīng)營(yíng)思考路線，需要投入大量的時(shí)間，個(gè)人精力。之所以如此，很需要一群社會(huì)特殊消費(fèi)群體，進(jìn)店購(gòu)買（平常百姓家，沒(méi)有特殊原因，誰(shuí)會(huì)購(gòu)買那些產(chǎn)品?。。?。那么，這樣的經(jīng)營(yíng)模式，總需要經(jīng)營(yíng)主體，用時(shí)間，精力，挖掘，引進(jìn)，構(gòu)建，養(yǎng)護(hù)。

　　以上幾點(diǎn)，希望各位從業(yè)朋友，要有成熟的個(gè)人思考，及心理準(zhǔn)備。當(dāng)然，不管怎么說(shuō)，“煙酒”行業(yè)，在現(xiàn)實(shí)生活中，不可否認(rèn)的事實(shí)就是，社會(huì)需求量極大，可挖掘的市場(chǎng)潛力是無(wú)限量的（白酒，與煙草，在國(guó)內(nèi)，每年都超萬(wàn)億市場(chǎng)銷售量）。

　　其次，煙酒店的利潤(rùn)空間如何？

　　下面，我們一起來(lái)具體了解一下，這個(gè)行業(yè)領(lǐng)域的利潤(rùn)占比。

　　A】.香煙。

　　大家都清楚，煙草屬于國(guó)家政府專營(yíng)。所以，對(duì)煙草的生產(chǎn)，銷售，貨源供應(yīng)，都有嚴(yán)格的設(shè)計(jì)方案。同時(shí)，對(duì)于煙草的銷售利潤(rùn)空間，也有完善的設(shè)計(jì)考量。

　　通常情況下，市場(chǎng)上流通的普通香煙，利潤(rùn)占比都低于10%，甚至，低到5%個(gè)人酬勞。然而，對(duì)于一些性價(jià)比較高的香煙，利潤(rùn)點(diǎn)要高一些，差不多能達(dá)到10%~15%。為什么會(huì)有這種數(shù)值懸差呢？因?yàn)榘。?duì)于大多數(shù)消費(fèi)群體來(lái)說(shuō)，都是普通家庭，生活壓力大，賺錢困難。而，對(duì)于高端消費(fèi)力量來(lái)說(shuō)，TM的賺錢途徑，與普通家庭有明顯的差別（一個(gè)是靠體力，一個(gè)是靠智力）。常言道:賺錢的不出力，出力的不賺錢，就是這個(gè)道理。

　　即便，煙草銷售，社會(huì)經(jīng)營(yíng)者賺不到大錢，可是，這確實(shí)是一項(xiàng)關(guān)乎民生的項(xiàng)目，同時(shí)，又是社會(huì)生活，無(wú)法脫離的剛需商品。

　　B】.酒水。

　　相對(duì)于煙草來(lái)說(shuō)，白酒行業(yè)的銷售利潤(rùn)空間要大許多，當(dāng)然，也有明顯的層次區(qū)分。

　　一，低端商品。

　　對(duì)于白酒行業(yè)，較低端的商品，都是不附加外包裝圖案的光瓶酒水，這些商品，生產(chǎn)廠家思考的銷售方向，就是社會(huì)最底層的普通民眾。通常情況下，單品零售價(jià)的利潤(rùn)，可達(dá)25%，團(tuán)體采購(gòu)，或整箱銷售，也能做到15%。如果，本地同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，有可能只維持在10%左右。

　　二，中端商品。

　　這類商品，社會(huì)上消費(fèi)群體，大多數(shù)都是以走親訪友，或普通家庭，辦理喜宴，招待客賓。酒店銷售，是白酒消化最大的渠道之一。這種價(jià)位的商品銷售利潤(rùn)率，處于商品銷售的15%~20%左右（地方特產(chǎn)除外，這樣的商品銷售較慢，但，利潤(rùn)空間大——30%以上）。

　　三，高檔商品。

　　尤其是白酒行業(yè)，越高端產(chǎn)品，利潤(rùn)率越外好，因?yàn)椋瑢?duì)于知名品牌的酒水，具有良好的市場(chǎng)營(yíng)銷氛圍——收藏價(jià)值。任何品牌的年份原漿白酒，都具有強(qiáng)勁的市場(chǎng)購(gòu)買力（特別是對(duì)白酒愛(ài)好者）。

　　年份不同，特別是流通于市場(chǎng)上的酒水，年限越久，會(huì)隨著市場(chǎng)購(gòu)買力，水漲船高。

　　比如說(shuō)，一款普通的瀘州老窖頭曲，正常市場(chǎng)售賣每件為1380元，如果，是一箱2000年生產(chǎn)的白酒，那么，完全可以賣到2000~2500元。

　　常態(tài)化商品的銷售利潤(rùn)率，不會(huì)超過(guò)10%，甚至要低于這個(gè)數(shù)字（多元化經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，尤其是走品牌化路線的商品，市場(chǎng)透明化極高）。所以啊！對(duì)于煙酒店經(jīng)營(yíng)，如果，不按照“長(zhǎng)線”思考路線，短期內(nèi)是很難賺到真金白銀的。

　　在我的身邊，就有一位煙酒店經(jīng)營(yíng)朋友（我們結(jié)識(shí)已二十多年了），從事此項(xiàng)門店經(jīng)營(yíng)，三十多年，之所以，現(xiàn)如今，他發(fā)大財(cái)了，多年前，1.他走的是“特通”銷售渠道，2.自家的門店，3.經(jīng)營(yíng)年限長(zhǎng)，4.商品溢價(jià)。

　　眼下，這位朋友常說(shuō)，社會(huì)環(huán)境“變”了，生意確實(shí)不好做了，好賣的產(chǎn)品，不賺錢，賺錢的產(chǎn)品，又沒(méi)人購(gòu)買（這就是當(dāng)前門店經(jīng)營(yíng)困局）。如果，按照商品常態(tài)銷售，那么，這個(gè)行業(yè)領(lǐng)域，可能要面臨著破產(chǎn)邊緣線了。

　　所以??！這位朋友，如果有一定經(jīng)濟(jì)實(shí)力，那么，這個(gè)行業(yè)領(lǐng)域，是可以選擇發(fā)展的，但，“賭”的是運(yùn)氣，拼的是一個(gè)人的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)。