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80個家常小炒菜菜譜（讓你的家常菜變得更加豐富多彩）

2024-10-31 02:29:01 來源：互聯(lián)網(wǎng)

本文目錄一覽肉類小炒菜雞肉小炒菜魚蝦小炒菜蔬菜小炒菜

家常小炒菜是中國家庭餐桌上的一道必備菜品，它不僅美味可口，而且簡單易做，是忙碌工作的都市人的首選。家常小炒菜的制作方法多種多樣，可以根據(jù)自己的口味和喜好來選擇食材和調(diào)料。下面將介紹一些常見的肉類、雞肉、魚蝦、蔬菜和米面小炒菜的制作方法和技巧。

肉類小炒菜

肉類小炒菜是家常菜中的重要組成部分，下面介紹幾種常見的肉類小炒菜：

醬爆肉絲：將豬肉切成絲，加入醬油、鹽、糖、料酒等調(diào)料腌制，然后炒至變色，加入蔥姜蒜、辣椒等翻炒，最后加入花生米和香菜即可。 醋溜肉片：將豬肉切成薄片，加入醋、糖、鹽等調(diào)料腌制，炒至變色，加入蔥姜蒜、辣椒等翻炒，最后加入蒜泥和香菜即可。 蒜泥白肉：將豬肉切成薄片，加入鹽、糖、料酒等調(diào)料腌制，炒至變色，加入蒜泥、醬油等翻炒，最后加入青蒜即可。 香辣牛肉：將牛肉切成薄片，加入鹽、糖、料酒等調(diào)料腌制，炒至變色，加入蔥姜蒜、辣椒等翻炒，最后加入花椒粉和香菜即可。 蔥爆羊肉：將羊肉切成薄片，加入鹽、糖、料酒等調(diào)料腌制，炒至變色，加入蔥姜蒜、辣椒等翻炒，最后加入香菜即可。

雞肉小炒菜

雞肉小炒菜是家常菜中的另一種重要組成部分，下面介紹幾種常見的雞肉小炒菜：

宮保雞?。?/strong>將雞肉切成丁，加入鹽、糖、料酒等調(diào)料腌制，炒至變色，加入花生米、干辣椒等翻炒，最后加入蔥姜蒜和香菜即可。 麻辣雞絲：將雞肉切成絲，加入鹽、糖、料酒等調(diào)料腌制，炒至變色，加入干辣椒、花椒等翻炒，最后加入蔥姜蒜和香菜即可。 姜蔥雞肉：將雞肉切成薄片，加入鹽、糖、料酒等調(diào)料腌制，炒至變色，加入姜、蔥等翻炒，最后加入香菜即可。 蒜香雞胸：將雞胸肉切成薄片，加入鹽、糖、料酒等調(diào)料腌制，炒至變色，加入蒜泥等翻炒，最后加入青蒜即可。 醬燒雞翅：將雞翅切成小塊，加入鹽、糖、料酒等調(diào)料腌制，炒至變色，加入醬油等翻炒，最后加入蔥姜蒜和香菜即可。

魚蝦小炒菜

魚蝦小炒菜是家常菜中的另一種重要組成部分，下面介紹幾種常見的魚蝦小炒菜：

干煸蝦仁：將蝦仁炒至變色，加入干辣椒、花椒等翻炒，最后加入蔥姜蒜和香菜即可。 魚香茄子蝦仁：將茄子切成小塊，加入鹽、糖、料酒等調(diào)料腌制，炒至變軟，加入蝦仁等翻炒，最后加入蔥姜蒜和香菜即可。 姜蔥炒蝦：將蝦仁炒至變色，加入姜、蔥等翻炒，最后加入香菜即可。 蒜蓉烤魚：將魚片烤至變色，加入蒜泥等翻炒，最后加入青蒜即可。 醬爆魷魚：將魷魚切成小塊，加入鹽、糖、料酒等調(diào)料腌制，炒至變色，加入醬油等翻炒，最后加入蔥姜蒜和香菜即可。

蔬菜小炒菜

蔬菜小炒菜是家常菜中的另一種重要組成部分，下面介紹幾種常見的蔬菜小炒菜：

青椒土豆絲：將土豆切成絲，青椒切成小塊，加入鹽、糖等調(diào)料腌制，炒至變軟，最后加入蔥姜蒜和香菜即可。 番茄炒蛋：將番茄切成小塊，蛋打散，加入鹽、糖等調(diào)料腌制，炒至變熟，最后加入蔥姜蒜和香菜即可。

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