螃蟹公母怎么區(qū)分 螃蟹公母哪個(gè)好吃

螃蟹還是有公母之分的，螃蟹母的就比公的貴，螃蟹母的有黃還是比較好吃的，螃蟹公的和母的，有什么區(qū)別呢，不少市民問到，下面了解下。

一、螃蟹公母怎么分?

1.螃蟹公母區(qū)別一：腹部不同

螃蟹母蟹腹部是圓形的，公蟹腹部的殼是尖形的。同時(shí)若肚臍突出來則說明這只螃蟹脂肥膏滿，若肚臍凹進(jìn)去則說明膘體不足。

2.螃蟹公母區(qū)別二：生殖期不同

螃蟹母蟹生殖期是圓形的，公蟹生殖期是尖形的。

3.螃蟹公母區(qū)別三：臍部不同

螃蟹母蟹臍部比較寬比較圓，公蟹臍部比較尖比較窄。同時(shí)用手按壓螃蟹肚臍部位，一般越堅(jiān)硬的越肥，反之則品質(zhì)不佳。

4.螃蟹公母區(qū)別四：掰開流出的液體不同

螃蟹母蟹剝開后流出的是黃色的液體，也就是蟹黃。公蟹剝開后流出的是白色的液體，也就是蟹膏。

5.螃蟹公母區(qū)別五：腿部不同

大閘蟹母蟹前邊兩條腿上有細(xì)細(xì)的絨毛，公蟹的八條腿上都有絨毛。

6.螃蟹公母區(qū)別六：價(jià)格不同

在9-10月份時(shí)母蟹正值成熟期，此時(shí)價(jià)格比以往要貴些，且比公蟹要貴，一斤可賣到30幾元一斤，公蟹此時(shí)價(jià)格就便宜些，等到了10月份以后，母蟹蟹黃率下降，正值公蟹上市期，此時(shí)公蟹就貴些了。

二、螃蟹公母哪個(gè)好吃?

螃蟹公母都好吃，但具體要說哪個(gè)好吃要看吃的時(shí)間，比如九月的話是母蟹好吃，十月的話是公蟹好吃，因?yàn)榫旁聲r(shí)母蟹的消化腺和卵巢慢慢長(zhǎng)成了蟹黃，此時(shí)蟹黃豐滿且肉質(zhì)細(xì)嫩，而公蟹此時(shí)的蟹膏還未完全形成，吃起來口感不如母蟹。十月時(shí)母蟹進(jìn)行了排卵，蟹黃沒了且十分消瘦，而公蟹此時(shí)蟹膏剛好長(zhǎng)滿且肉質(zhì)肥美，口感就比母蟹好些。

在買螃蟹的時(shí)候可相互掂下重量來判斷肥瘦，一般較重的說明比較肥美，或者可以觀察螃蟹的肚臍是否突出，如果突出來則說明脂肥膏滿，若凹進(jìn)去則說明膘體不足，里面的蟹黃不是很多，不宜購買。