餐飲業(yè)毛利率咋算？ 　毛利率=（營業(yè)收入-營業(yè)成本）/營業(yè)收入×100% 　　舉個例子：餐廳賣牛肉面14元一碗，原材料成本為7元，那么毛利就是7元，套用上述公式毛利率就是50%。請問這里營業(yè)收入，營業(yè)成本分不分主營業(yè)務(wù)收入成本和其他業(yè)務(wù)收入成本吶？如果分的話怎么算毛利率

你好，你這個餐飲行業(yè)的話，你像你賣這個牛肉面，他就屬于你的主營業(yè)務(wù)收入，如果說你順便的，嗯再賣一些別的東西，嗯，跟餐飲的關(guān)系不太大的，那就可以確定其他業(yè)務(wù)收入的毛利率，綜合起來就是主營業(yè)務(wù)收入加其他業(yè)務(wù)收入減主營業(yè)務(wù)成本減其他業(yè)務(wù)成本除以兩個收入和。