單個(gè)菜品怎么算毛利

計(jì)算單個(gè)菜品的毛利需要考慮以下幾個(gè)因素：
1. 成本：計(jì)算菜品的成本，包括食材成本、調(diào)料成本、包裝成本等。需要考慮到每個(gè)菜品所使用的原材料和用量。
2. 銷售價(jià)格：確定菜品的銷售價(jià)格，即顧客購(gòu)買菜品時(shí)支付的金額。
3. 毛利率：計(jì)算菜品的毛利率，即毛利與銷售額的比率。毛利率可以通過(guò)以下公式計(jì)算：毛利率 =（銷售價(jià)格 - 成本）/ 銷售價(jià)格 × 100%。
4. 毛利額：計(jì)算菜品的毛利額，即銷售價(jià)格減去成本的金額。

舉例來(lái)說(shuō)，假設(shè)某菜品的成本為10元，銷售價(jià)格為30元。那么菜品的毛利率為（30 - 10）/ 30 × 100% = 66.67%。毛利額為30 - 10 = 20元。

通過(guò)計(jì)算單個(gè)菜品的毛利，可以幫助企業(yè)了解每個(gè)菜品的盈利能力，進(jìn)而進(jìn)行菜品定價(jià)和經(jīng)營(yíng)決策。